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Un buen aceite de oliva virgen extra debe ir siempre acompañado de aliños a su altura. Os presentamos los que puedes encontrar en Mágina: vinagres de Jerez con Denominación de Origen Protegida, sal marina virgen ecológica y flor de sal del Parque Natural de la Bahía de Cádiz, azafrán de La Mancha, orégano y romero secados naturalmente en el Parque Natural de Sierra Mágina.

SALINA SAN VICENTE, PARQUE NATURAL BAHÍA DE CÁDIZ

SAL MARINA VIRGEN ECOLÓGICA Y SAL DE HIELO

LA ESENCIA DEL OCÉANO ATLÁNTICO EN TUS PLATOS

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La Salina San Vicente, en el Parque Natural Bahía de Cádiz, fue construida por los fenicios y explotada más tarde por romanos y árabes. Desde 1775,  y bajo la tutela de la misma familia, produce una Sal de calidad excelente siguiendo los mismos procedimientos de la antigüedad.

Se trata de una Sal absolutamente natural que, a diferencia de las sales industriales, tiene menos contenido en sodio pero es más rica en micro y oligoelementos muy valiosos para la salud: más magnesio, yodo, hierro y calcio y hasta 84 oligoelementos naturales.

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VINAGRE DE JEREZ, UN ELIXIR DE AROMA Y SABOR INCOMPARABLES

EL VINAGRE QUE DA UN TOQUE GOURMET A TUS PLATOS

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Vinagres CAPIRETE es una empresa familiar especializada en la elaboración de Vinagre de Jerez desde hace más de 60 años, siguiendo el método tradicional de “Criaderas & Solera”.

Este sistema consiste en una serie de filas de barricas de roble americano con características similares pero con diferentes edades de crianza. Todas estas barricas son usadas previamente para contener vino de Jerez, contribuyendo con su sabor, su olor, y su color al envejecimiento del Vinagre. El Vinagre Madre, el más viejo, se encuentra en la fila inferior de barricas: es el llamado Solera, que se saca periódicamente para su embotellado y venta. Justo encima de la Solera está la Primera Criadera, fila de barricas que contienen Vinagre de Jerez ligeramente más joven, de la cual se sacan pequeñas cantidades que se añaden a la Solera siempre que necesite reponerse.

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