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PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON AOVE

PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIUM

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Ya estamos al final de la temporada de los pimientos. En Navarra tenemos la enorme suerte de contar con unos exquisitos pimientos rojos, de carne fina y delicada, pequeños, con punta afilada… Pimientos del Piquillo, con Certificado de Origen Geográfico de Lodosa.

Un fruto tan exquisito como este pimiento merece acompañarse de los mejores ingredientes.

Hoy los preparamos sólo con flor de sal marina y con aceite de oliva virgen extra Premium: hemos elegido uno de los mejores de la variedad Picual, Selección Cosecha Temprana de Oro de Cánava, con Denominación de Origen Sierra Mágina.
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Este tipo de pimiento tiene una piel dura y una carne fina. Por ello, es más cómodo comprarlos ya asados a fuego, porque en el horno de casa no se chamusca la piel y luego resulta muy difícil de pelar.

Una vez limpios de piel y semillas los colocamos en una fuente de manera que no se amontonen. Salamos con escamas de sal marina virgen y añadimos un buen chorro de AOVE. Dejamos un rato para que absorban bien el aceite. ¡Y ya están listos!

¡DELICIOSOS!

¡BUEN PROVECHO!

 

 

 
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