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SALMOREJO

DELICIOSA CREMA FRÍA

CON PROPIEDADES NUTRITIVAS EXTRAORDINARIAS

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El Salmorejo es una comida típica de Córdoba, si bien existen variantes en otros lugares de Andalucía, como es el caso de la Porra Antequerana.

Se trata de una crema fría que se toma generalmente como entrante, aunque también puede usarse como salsa o como acompañante de otro plato.

El salmorejo es especialmente apropiado para el verano, cuando aprieta el calor y los tomates, una de las bases del plato, están en su punto óptimo, maduros y jugosos.

El valor nutritivo del salmorejo es enorme. El aceite de oliva virgen extra le aporta vitamina E y antioxidantes, el tomate se encarga de la vitamina C y el licopeno, el ajo tiene propiedades antibióticas y depurativas… Una comida muy saludable y que no engorda!!! Seguir leyendo